Tatlısı ile meşhur olan, bir asma dalı üzerinde yetişen, kocaman gövdesi ile o dalın üzerinde nasıl durduğu anlaşılmayan Balkabağı bir tür kış kabağıdır. Tatlısı ile meşhur olmasının yanı sıra yüksek miktarda lif içermesi ile hücrelerin yenilenmesini sağlayan, tok tutan, diyet listelerinde yerini alan Zeytinyağlı Balkabağı yemeği de oldukça leziz bir yemektir. Sözü fazla uzatmadan zeytinyağlı balkabağı yemeğinin tarifine geçelim.
Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Zeytinyağlı balkabağı yemeğinin enfes tadı için aşağıdaki malzemeleri hazır edelim.
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 gr balkabağı
- 8 tatlı kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 dal dereotu
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı su
Zeytinyağlı Balkabağı Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Balkabağı Yapımı
Sert yapısı ile tüm bir balkabağını doğramak oldukça zordur, elinizi kesmeden 400 gram kadar balkabağını ayarladığınızı veya marketten satın aldığınızı varsayarak tarife geçelim.
- Balkabağımızı iri küpler şeklinde doğrayalım.
- Orta boy tenceremize zeytinyağını ekleyerek küp küp doğradığımız Soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Tencerenin içerisine soğanla pembeleştikten sonra Kabakları ilave edip 5 dakika kadar daha kavuralım.
- Kabağımızda kavrulduktan sonra tuzumuzu, limon suyunu ve 1 bardak suyu tencereye ekleyelim. Orta ateşte tencerenin içerisindekiler kaynayıncaya kadar pişirelim.
- Tencere kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım ve tencereye pirinçleri ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirelim.
- 20 dakika piştikten sonra tencerenin altını kapatalım ve 5 dakika dinlenmeye alalım. Enfes Zeytinyağlı balkabağı yemeğimiz hazır, ince kıyılmış dereotunu servis tabağımızdaki balkabağı yemeğinin üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Balkabağı Yapımının Püf Noktaları
Kabağımızı suda duruladıktan sonra kabuklarını iyice almaya özen gösterelim. Pirinç yerine bulgurda kullanabileceğinizi unutmayın. Kabağı ekledikten sonra tencereyi karıştırmadan yemeğin pişmesini sağlarsanız mükemmel lezzeti yakalarsınız.
Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi İçin Pişirme Önerileri
Tencere kaynamaya başlayıncaya kadar orta ateşte pişirirken kaynama başladığında güzel bir Zeytinyağlı balkabağı yemeği için ocağın altını kısarak, kısık ateşte pişirmeye özen gösterilim.
Zeytinyağlı Balkabağı Tarifi Kalorisi
Zeytinyağlı Balkabağı yemeğinin 1 porsiyonu yaklaşık olarak 40 kaloridir.
