Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Zeytinyağlı Börülce, kendisine ege mutfağında yaz aylarında sıkça rastlarız. İçerdiği bol protein, vitamin, demir, çinko, magnezyum ve potasyum sayesinde faydaları saymakla bitmez, diyet yapan veya spor yapan kişiler içinde beyaz listede olan zeytinyağlı börülce bakalım nasıl yapılıyor.
Zeytinyağlı Börülce Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Zeytinyağlı bu enfes yemeğimiz zeytinyağlı börülcenin in tarifine geçmeden önce iki kişilik yemek için aşağıdaki malzemeleri hazır edelim;
- 350 gram taze börülce
- Yarım çay bardağı kaşığı zeytinyağı
- 2 adet küçük boy soğan
- 4 adet küçük boy havuç
- 1 adet büyük boy domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
Zeytinyağlı Börülce Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Börülce Yapımı
Şimdi yemeğimizin yapılışına geçelim, her yemekte olduğu gibi yemeği yapmadan önce malzemelerimizi ve ellerimizi özenle yıkamaya dikkat edelim.
- Taze olarak aldığımız börülceleri güzelce ayıklayıp tertemiz olacak şekilde yıkadıktan sonra börülceleri dilimleyelim. Her parça 6 – 7 cm kadar olursa güzel olur.
- Soğanlarımızı küp küp olacak şekilde yemeklik doğrayalım.
- Havuçlarımızı ince ve uzun bir şekilde doğrayalım.
- Domateslerimizin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
- Tenceremizin içerisine yarım çay bardağı zeytinyağını koyalım ve ocağı açalım, zeytinyağı hafif ısındıktan sonra soğanlarımızı ekleyerek soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Soğanlarımız pembeleşince tencereye küçük küçük dildiğimiz havuçları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Tencereye attığımız havuçları 3-5 dk kavurduktan sonra börülceyi de tencereye ekleyerek 5 – 6 dakika kadar kavuralım, sonrasında tencereye rendelediğimiz domateslerimizi ekleyelim.
- Domates rendesini ekledikten sonra suyumuzu, tuzumuzu ve karabiberimizi tencereye ekleyip, kapağını kapatalım. Tencerenin kapağını açmadan orta ateşte 20 dakika kadar pişirip kapağı açalım, suyunu çekmişse tencerenin altını kapatın ve 10 15 dk yemeği dinlenmeye bırakın. Yemeğimiz hazır.
Zeytinyağlı Börülce Yapımının Püf Noktaları
Yemeğin lezzetli olması için börülceni taze olduğuna, kartlaşmamış olduğuna dikkat ediniz. Taze değilse tencereye bir miktar daha fazla sıcak su ekleyiniz.
Zeytinyağlı Börülce Tarifi İçin Pişirme Önerileri
Orta ateşte 20 dakika kadar pişirelim.
Zeytinyağlı Börülce Tarifi Kalorisi
Zeytinyağlı Börülcenin 1 porsiyonu yani 180 gramı 188 kaloridir.
