Nefis bir tat olmasına rağmen Zeytinyağlı Kabak Çiçeği yemeğini bu zamana kadar duymamış olmanız gayet normal. Özellikle Ege bölgesinde düzenli olarak yapılan zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifini sizlerle paylaştık. Böylece siz de yepyeni bir tadı sofranızda şenlendirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Yemeğimizin tarifine geçmeden önce aşağıdaki malzemeleri hazır edelim;
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy domates
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı tuz
- Yarım Çay bardağı zeytinyağı
- 30 -35 adet kabak çiçeği
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Yapımı
Şimdi yemeğimizin yapılışına geçelim, yemeği yapmadan önce malzemelerimizi ve ellerimizi özenle yıkayalım.
- Öncelikle sabahtan topladığımız kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri dikkatlice kopartalım.
- Yaprakları yırtmadan çiçeklerin içindeki sarı kısımları çay kaşığı yardımı ile çıkartalım.
- Orta boy bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağımızı döküp, üzerine doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım, pembeleştikten sonra üzerine yıkadığınız pirinci ilave edelim.
- Tencereye eklediğimiz pirinçler şeffaflaşınca, tencereye rendelediğimiz domatesi ilave edelim.
- Bir müddet karıştırdıktan sonra, tenceremize önce yeşillikleri ekleyelim, sonrasında karabiberimiz ile yarım su bardağı suyu, sonrasında ise tuzumuzu da ekleyip demlenmeye bırakalım.
- Hazırladığımız iç soğuyunca, kabak çiçeklerimizin içine birer tatlı kaşığı koyalım ve çiçeğin üst kısmını katlayarak, katlanan yer altta kalacak şekilde tencereye dik şekilde dizelim.
- Tencereye dizdiğimiz kabak çiçeğinin üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirelim ve suyunu koyup 20 dakika kadar pişirelim.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Yapımının Püf Noktaları
- Yemeğin lezzetli olması için çiçeklerin sabahın erken saatlerinde toplanması gerekiyor. Çiçekler sabah saatlerinde açmış olacağından ve rahat temizleneceği için erken saatlerde toplamak en sağlıklısı olacaktır.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Pişirme Önerileri
Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması yaparken orta ateşte pişirmeye özen gösterin. 20 dakika kadar yemeği pişirmeniz yeterlidir.
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Kalorisi
Lif açısından zengin olan zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının bir porsiyonu yaklaşık olarak 126 kaloridir.
