News

Doğanın en güzel armağanlarından biri olan zeytinin çeşitli sıkma yöntemleri sonrasında elde edilen yağlar, besleyici yönleri ve içerisinde bulunan çeşitli mineraller ve vitaminlerle mutfaklarda sıkça kullanılmaktadır. Sağlıksal avantajı açısından oldukça sık kullanılan zeytinyağları, özellikle belirli eklem ağrılarında adeta ilaç niyetine kullanılmaktadır. Değerli bir Omega 3 kaynağı olan zeytinyağları, vücuttaki inflamatuar proteinlerini azaltma görevini üstlenmektedir. Bu görevi üstlenen zeytinyağları sayesinde diz ağrıları yani eklem problemlerinde azalma gözlemlenmektedir. Diz ağrıları için zeytinyağı kullanılması tavsiye edilmektedir. Zeytinyağı Dize Neden Sürülür? Birçok faydası bulunan zeytinyağları, ne kadar yemeklere lezzet katmalarıyla bilinse de sağlıksal açıdan oldukça etkili bir ilaç olarak da görülmektedir. İçerisinde çeşitli mineral...

Zengin bir besin kaynağı olan zeytinyağı, içerisinde bulunan mineraller ve vitaminlerle birçok alanda şifa kaynağı olarak kullanılmaktadır. Eklem ağrılarından çeşitli yaraları gidermek için kullanılan merhemlere, kişisel bakımlardan saç maskelerine kadar birçok alanda kullanılan zeytinyağı, doğanın bir armağanı olarak görülmektedir. Zeytinyağının faydaları saymakla bitmeyeceği gibi antik dönemden bu yana kullanılan en yaygın şifa kaynaklarından biri olarak bilinmektedir. Özellikle saç, kaş ve kirpik köklerini güçlendirmede oldukça etkili olan zeytinyağı, içerisindeki E vitaminiyle bu alanda oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu vitamin kaynağı sayesinde zeytinyağı ile saç, kaş ve kirpik uzatmaktadır. Zeytinyağı saç, kaş ve kirpiğe nasıl uygulanır? Zeytinyağı birçok kişisel bakım ürünü içerisinde kullanılmaktadır....

İtalyan mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan gnocchi, özellikle akşam yemeklerinde makarna ya da mantı seçeneği olarak tüketilebilir. Özellikle üzerine zeytinyağı ile hazırlanacak birbirinden farklı soslarla sayesinde de gnocchi tarifimize dilediğiniz aromayı katabilirsiniz. Dilerseniz öğle dilerseniz de akşam yemeklerinde tercih edilebilen gnocchi, uzun bir yapım aşamasına sahip olsa da unutulmaz bir lezzete sahiptir.   Gnocchi Nedir? Gnocchi, diğer adıyla niyokki İtalyan mutfağının dünyaca ünlü yemeğidir. Patates, irmik ve buğday unu ile yapılan bu eşsiz lezzet, birçok farklı sos ile sunulur. Patateslerin topak yapılması ile oluşan bu lezzet, İtalyancada “topaklar” anlamına gelen “gnocchi” ismini almıştır. Özellikle zeytinyağlı sebze sosları ile sunulan İtalyan yemeği hem sağlıklı hem...

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan sofralık zeytin, hemen hemen herkesin tükettiği ve faydalarının saymakla bitmediği besin kaynaklarından biri olarak bilinmektedir. Peki kolesterolden kalp sağlığına kadar birçok konuda insan sağlığına katkıda bulunan ve lezzetiyle tadı damakta kalan sofralık zeytin nedir? Zeytin ağacının meyvelerinin toplanarak birtakım fermantasyon sürecine tabi tutulması sonucunda elde edilen besin, sahip olduğu özelliklerinden ötürü diğer zeytinlerden ayrılmaktadır. Zeytin, doğada ham olarak bulunduğunda içerisindeki bileşenlerinden ötürü aşırı miktarda acı bir tat ihtiva etmektedir. Bu nedenle dalından koparılarak tüketilmeyen zeytin, çeşitli işlemlerden geçirilerek “sofralık” kıvamına getirilmektedir. Zeytinin işlenme tekniği, bünyesindeki acılığı önemli ölçüde gidermektedir. Burada uygulanan teknikler ise sofralık zeytinlerin kendi arasında sınıflandırılmasına...