News

Zeytin, yalnızca tadı ile değil sunduğu faydalarıyla da en çok tercih edilen besin kaynaklarından biri konumundadır. Birbirinden farklı mucizevi faydaları bulunan zeytinin düzenli olarak tüketilmesi hâlinde pek çok hastalığın bertaraf edilebildiği bilinmektedir. Kahvaltılarda tüketildiğinde tansiyonu dengeleme özelliğine sahip olan zeytin, aynı zamanda gün içerisinde insanın ihtiyaç duyduğu yağ ihtiyacının da önemli bir bölümünü karşılamaktadır. Zeytinin çekirdeği ve yaprağı da faydaları bakımından insan sağlığına büyük katkı sağlamaktadır. Özellikle çay şeklinde demlenebilen zeytin yaprağı sindirim sorunlarına iyi gelmektedir. Öte yandan zeytin çekirdeği ise alternatif tıp kapsamında öğütüldükten sonra yutularak veya demlenerek tüketilebilmektedir. Sindirim sisteminden bağışıklığa kadar insan vücudunu farklı yönlerden destekleyen zeytin, aynı zamanda enerji vererek...

Birbirinden farklı çeşitleri olan, lezzetinin yanı sıra faydalarıyla da bilinen zeytinler doğanın adeta insanoğluna armağanlarından sadece bir tanesi olarak kabul edilmektedir. Özellikle sağlıklı bir vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri bünyesinde barındıran zeytin, aynı zamanda kilo vermek isteyenlerin de odak noktasında olan bir besin kaynağı olarak tüketilmektedir. Peki özellikle diyet sürecinde olanların tükettiği zeytin kilo aldırır mı? Uzman diyetisyenler tarafından da yapılan açıklamalar doğrultusunda zeytinin, kilo aldırmayan ve hatta aksine kilo vermeye yardımcı olan besin kaynaklarından biri olduğu bilgisine ulaşılabilmektedir. Yüksek posa değeri sayesinde uzun süreli tok hissedebilmeye yardımcı olan zeytinin, aynı zamanda faydalı yağlar içermesinden ötürü de insan sağlığını...

Zeytinyağı çeşitleri arasında en doğalı olarak gösterilen soğuk sıkım zeytinyağı, içerisindeki besin değerleriyle ön plana çıkmaktadır. Soğuk sıkım erken hasat zeytinyağının kalitesini belirleyen en temel faktör yapım aşamasıdır. Bu aşama sırasında doğal yöntemlerle elde edilen soğuk sıkım zeytinyağı, diğer yağlara nazaran içerisindeki tüm natürel besin değerlerini korumaktadır. Doğal yöntemlerle elde edilen soğuk sıkım zeytinyağı, bir baskı makinesiyle zeytinin ezilmesiyle elde edilmektedir. Bu işlem sırasında herhangi bir katkı maddesiyle karıştırılmayan zeytinyağı, direkt zeytinin içerisindeki saf yağdan elde edilmektedir. Daha sonrasında ısıtılma işlemine konulan yağ, 27 derecenin altındaki su içerisinde bekletilmektedir. Düşük sıcaklıkta üretilen bu yağ, bu sayede içerisindeki besin değerlerini kaybetmemektedir. Sıcak sıkım...

Sonbahar itibariyle dalından toplanılmaya başlayan zeytinyağları, sofralarda yerini alması için birçok işlemden geçebilmektedir. Gerek zeytin gerekse zeytinyağı olarak kullanılabilen bu ürünler, kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar her alanda kendini gösterebilmektedir. Diğer çeşit yağlara nazaran sağlıklı ve besin değeri olarak zengin olması sebebiyle ön plana çıkan zeytinyağları, birçok açıdan kalite standartlarıyla belirlenmektedir. Antik dönemlerden bu yana bereketi simgeleyen zeytinyağı, kullanım açısından çeşitli alanlarda birbirinden farklı yağlar kullanılabilmektedir. Bu yağlar da kalite açısından birbirinden farklı olarak üretilmektedir. En kaliteli zeytinyağını seçmek isteyenler, ilk önce bu yağların çeşitlerini öğrenmeleri gerekmektedir. Piyasaya birbirinden farklı birçok zeytinyağı sürülmektedir. Fakat bunlar arasında sen sık kullanılanları riviera ve natürel...