News

Otsu bitkiler sınıfında yer alan kantaron, ucu çiçekli dallardan oluşan bir bitkidir. Kantaron çiçeklerinin yaz mevsiminde toplanarak taze ya da kurutulup işlenmesinden sonra kantaron yağı elde edilir. Taze kantaron bitkisinden, kırmızı kantaron yağı elde edilir. Kırmızı kantaron yağı, hemen her alanda bizlere birbirinden farklı fayda sağlar. Bu yağ, yüzyıllar boyunca kullanılmakta ve günümüzde de halen popülaritesini korumaktadır. Kırmızı kantaron yağı faydaları, doğru kullanım ve doğru miktar ile etkin bir şekilde görülebilmektedir. Ağız yolu ile alınabildiği gibi aynı zamanda cilt ya da saç üzerine lokal olarak da uygulanabilmektedir. Kırmızı kantaron yağı eğer ağız yolu ile kullanılacak ise, yalnızca 1 tatlı kaşığı kadar kullanılmalıdır. Daha fazla kullanılması...

Bebeklerin en kritik beslenme dönemi ilk altı ay olarak görülmektedir. Anne sütünden sonra ek gıdaya geçiş dönemi olan bu süreçte bebekler kadar anneler de zorlanmaktadır. Doğru beslenme alışkanlıklarının temeli bu yaş döneminde atıldığından dolayı bebeklerin ileriki yaş dönemlerindeki gelişimleri ve büyümeleri etkilenmektedir. Bu dönem içerisinde tüketilmesi gerekenler arasında faydaları ve sağlık değeri bakımından zeytinyağı ön plandadır.   Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bebekler için ilk altı ay yalnızca anne sütü ile, altıncı aydan iki yaşına kadar olan dönemde ise anne sütüne ek gıdalar kullanılarak bebeklerin beslenmesini tavsiye etmektedir. Yani buradan da anlaşılacağı üzere bebekler ilk altı ay sadece anne sütü ile beslenmektedir. Altıncı...

Şifalı bitkilerin ve baharatların satıldığı aktarlarda sık sık görülen besinlerden biri de kantaron yağıdır. Kırmızı kantaron ve sarı kantaron gibi çeşitli türleri bulunmaktadır. Kılıç otu, kan otu, binbirdelik otu gibi farklı isimlendirmeleri de mevcuttur. Otsu bitki türü olan kantaron, mızrağa benzeyen bir şekle sahiptir. Ucunda çiçekli dalları vardır. Sekiz ve elli milimetre arasında değişmekte olan dalların ucunda yer alan çiçeklerin rengi kantaronun sarı ya da kırmızı olarak isimlendirilmesini sağlamaktadır. Kendisine özel yaprakları olan kantaronun diğer isimlerinden birinin binbirdelik otu olmasının sebebi, yapraklarına ışık tutulduğunda parlak yağ noktacıklarının görülmesidir. Kantaron, çiçekler açtığı zaman yaz mevsiminde toplanmaktadır. Yere beş santimetre yükseklikten kesilir...

Zeytinyağında Polifenol Nedir? Zeytinyağının bu kadar çok mucizevi şekilde olmasının en önemli sebeplerinden biri içerisindeki polifenollerdir. Pelifoneller, insanların vücuduna oldukça faydalı olan fenol türevidir. Çoklu fenollerden oluşmaktadır. Bitkilerin sahip oldukları renkleri ayarlayan molekül topluluğudur. Polifenoller, bitkilerin içerisinde bulunmakta olan doğal kimyasallardır. Polifenol zeytinyağı faydaları aşağıdakiler gibidir: Zeytinyağı, vücudu kansere karşı korumakta, yaşlanmayı geciktirmekte, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Bunu yapabilmesinin nedeni polifenollere -yani antioksidanlara- sahip olmasıdır. Zeytin ağacının uzun ömürlü olmasının sırrı polifenoldür. Aynı zamanda meyve sularında yani yağlarında da bolca bulunmaktadır. Böylece yağın ömrünü ve dayanıklılığını arttırmaktadır. Polifenoller, oksidadif stresi –reaktif oksijen ile birlikte meydana gelen stresi- azaltmaktadır. Böylece kanser riski...